Thức ăn truyền thống phải được nếm ở Bắc Kinh bao gồm vịt nướng, mì chiên với bột đậu nành, bánh mì nướng lửa, gan chiên, thịt nồi nóng, v.v ... Những thực phẩm này mang một nền văn hóa lịch sử sâu sắc và kỹ năng nấu ăn độc đáo.
Mười thực phẩm cổ điển hàng đầu được đề xuất: Vịt nướng rang: nướng với than gỗ trái cây, da giòn và thịt mềm. Các thương hiệu cũ được đề xuất Quanjude (Vịt nướng lò nướng) và Bianyifang (Vịt nướng lò nướng), ăn kèm với bánh Lotus Leaf, sốt mì ngọt và dải dưa chuột. Mìfried mì với bột đậu nành: mì lăn bằng tay với nước sốt màu vàng bí mật, và các món ăn là theo mùa. Cách ăn xác thực của nó cần được phục vụ với Laba Tỏi, và người Bắc Kinh cũ yêu thích nấu ăn kiểu nhà ở Hutongs. Bánh mì nướng lửa -Bed: ruột thịt hầm, phổi và bánh mì nướng, ăn kèm với sữa đông đậu lên men tỏi. Cửa hàng cũ Xiaochang Chen ở Nancheng và cửa hàng cũ vẫn còn nhộn nhịp vào đêm khuya là phổ biến nhất trong số những người dân địa phương. Stir-fried gan : làm dày gan lợn và ruột lớn thành một món súp với hương vị tỏi phong phú. Gan Yaoji Fried nổi tiếng với chuyến thăm của cựu Tổng thống Mỹ Biden. Cách ăn truyền thống cần được phục vụ với bánh thịt lợn.
Copper nồi nồi nóng thịt : Cơ sở súp nước trong suốt làm nổi bật sự dịu dàng của thịt cừu. Con cừu cắt tay của Donglaishun là "đứng thẳng", và nước sốt mè và tỏi ngâm là duy nhất.
Bean Juice: Một thức uống chua lên men từ đậu mung, ăn kèm với vòng chiên và rau ngâm. Lần đầu tiên, nên đến Chợ Ciqikou Morning để trải nghiệm văn hóa ăn sáng ở Bắc Kinh cũ.
Donkey cuộn: gạo nếp được cuộn trong bột đậu được bọc trong bột đậu nành, ban đầu là một món tráng miệng cung điện. Phương pháp truyền thống của đồ ăn nhẹ trong đền Huguo vẫn giữ được màu sắc huyền thoại của tên được đặt bởi Hoàng hậu Dowager Cixi.
Wan Dou Huang: Một món tráng miệng hoàng gia của cung điện, tan chảy trong miệng. Phiên bản sản xuất di sản văn hóa vô hình của Donglaishun đặc biệt tinh tế và đã từng là một món ngon theo mùa trong Lễ hội Qingming.
Aiwo Wo: Một món tráng miệng hình quả cầu tuyết với hạt óc chó được bọc trong gạo nếp, thường thấy tại Hội chợ đền thờ mùa xuân. Đồ ăn nhẹ trong đền Huguo giữ lại công thức làm đầy đích thực nhất.
Tripe tripe: Tripe tươi nhanh chóng được nhúng và nhúng trong nước sốt mè. Cách ăn nó dựa trên "nguyên tắc bảy giây" và nó được kết hợp tốt nhất với bánh vừng và Erguotou cho hương vị kiểu Bắc Kinh.